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醋酸一般指乙酸。乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子(质子)而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是-元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75(25°C)，浓度为1mol/L的'醋酸溶液的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。
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