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餐厅收银员岗位职责

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【荐】餐厅收银员岗位职责

在日新月异的现代社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的餐厅收银员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅收银员岗位职责1

1、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅整洁；

2、遵守各项财务制度和操作程序，按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作；

3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识，做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快；

4、负责前厅区域顾客接待、引导；倾听收集顾客投诉意见，协调解决顾客问题；定期进行电话回访，了解顾客意见及需求；

5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录；

6、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给门店店长；

7、处理好退款，付款、开票等现金收支工作，直接对财务部和门店店长负责；

8、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；

9、保质保量的完成上级交办的其他工作。

餐厅收银员岗位职责2

一、层级关系

1、直接上级：餐厅收银领班

2、直接下级：无

二、任职条件：

1、认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公；

2、高中以上文化程度，年龄在18——28之间；五官端正；身高：女1.6米以上、男1.7米以上；

3、有较强的语言能力，能用一种以上外语进行对客服务、国语标准流利。

4、熟练掌握饭店餐厅的收银、记帐等业务流程，掌握酒店管理的有关知识；

5、具有独立处理业务的能力。

6、身体健康，能胜任本职工作。

三、岗位职责：

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；

2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐；

3、做好班前准备工作；

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作；

5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣；

7、跟办上一班未尽事宜；

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回；

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表；经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”；

10、承办上级交办的其它工作。

餐厅收银员岗位职责3

正确迅速结账

1、熟练收银机的操作，价格的'输入；

2、熟悉促销商品的价格以及促销内容。

亲切待客

1、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2、适宜的仪容仪表。

迅速服务

1、为顾客提供咨询和礼仪服务

2、熟练迅速而正确的装袋服务。

3、不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。

4、如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。

熟练收银员的基本作业

1、站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，准确迅速点收货款。

2、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3、做到经常检查、保养好收银设备。

4、配合礼宾部安全管理工作。

5、工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐厅收银员岗位职责4

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定。

2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。

3、做好班前准备工作。

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。

5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。

7、跟办上一班未尽事宜。

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。

10、承办上级交办的其他工作。

餐厅收银员岗位职责5

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。

13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

餐厅收银员岗位职责6

1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

2、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

4、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

6、每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票。

7、每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必须一致。

8、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，积极参加培训，严格按照规定穿着工服，保持个人仪容仪表的整洁大方。

11、积极完成领导安排的其他临时工作。

餐厅收银员岗位职责7

1、负责餐厅现金收支、刷卡、开;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供优质的服务，

4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅收银员岗位职责8

1、强烈的工作责任心,遵守考勤制度，相关工作经验者优先;

2、以良好的仪表、仪容,热情的态度向顾客提供准确、快捷、礼貌的优质服务;

3、具备熟练的收银操作技能,掌握现金、支票、信用卡等结帐程序;

4、严格遵守财务制度,做到款帐相符。

餐厅收银员岗位职责9

1、遵守各项财务制度和操作程序，熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作。

2、熟练掌握各项设备的操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误。

3、做好营业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。

4、收银员应着淡妆上岗，并在收银过程中必须使用礼貌用语。

5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存缴工作。

6、负责发票。

餐厅收银员岗位职责10

1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。

10、接待热情有礼，吐字清晰，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

餐厅收银员岗位职责11

1、准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守餐厅的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持恰当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

8、备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。

10、接待热情有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责餐厅现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

餐厅收银员岗位职责12

一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。

二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。

六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。

八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。

九、收银员无权私自免单、加单、赠单；营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因，由总经理签字；打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。

十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在帐单上注明“××电话指示×折”字样，并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

十二、每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取。

十三、除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。

十四、及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。

餐厅收银员岗位职责13

1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。

4.完成当班营业日报表。

5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作.

8.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

餐厅收银员上岗前准备工作:

1、上班前着装整齐(女同事化淡妆)，提前10分钟到岗。

2、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、认真做好换班交接工作。

4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。

5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。

6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。

7、清理工作台及周围环境。

餐厅收银员岗位职责14

1、交班收银员应做工作

(1)按照规定格式逐项填写交班表。

(2)填写"单据控制表"记录发票及各种票券的使用和结存情况。

(3)退出电脑操作界面。

2、按照交班表内容逐项交接，其中包括：

(1)清点备用金。

(2)对照"单据控制表"，清点结存发票及各种票券。

(3)详细阅读"最新通知"及"需跟进事项"，对不明之处询问交班收银员。

3、接班收银员在交班表上签名。

4、对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在交班表上清楚注明，接班收银员要确保理解并及时跟进;由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。

5、在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。

6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱，送到前台保管;第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券，并详细阅读交班表。

餐厅收银员岗位职责15

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

2、做好班前准备工作;

3、熟练掌握餐厅收银软件的操作，及时准确的为客人结帐;

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;

5、做好班次交接工作，跟办上一班未尽事宜;

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