| 标题 | 牛腱子和牛板腱的区别 |
| 范文 | 牛腱子和牛板腱的区别 牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的.肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲儿。 牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。 牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。 上一篇：划分南北半球的界线是什么 下一篇：万年青的功效与作用 |
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