《餐饮部岗位职责》-优秀范文-写作素材-范文大全-范文网

标题

餐饮部岗位职责

范文

餐饮部岗位职责

随着社会不断地进步，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编为大家整理的餐饮部岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮部岗位职责1

1、负责协助制定人员相关管理办法;

2、负责办理员工入离职办理及员工资料的整理归档和维护;

3、负责员工每月工资的核算及服务账单的核对;

4、负责员工生育、工伤、医疗保险等待遇的申报及申领工作;

5、负责解答员工对社保、公积金及其他公司执行制度或国家政策的疑问;

6、负责定期进行问题梳理及汇总分析，提出相关的方案预警及建议，优化人员管理。

7、其他需要驻场客服协助解决的工作。

餐饮部岗位职责2

1.独立实施社招及校招各类岗位的招聘工作，及时跟进招聘中各个环节并做好相关记录和分析;

2.积极了解行业内人才市场现状，根据任职要求和标准，拓展不同渠道搜索人才、储备人才;

3.协助维护并优化社招及校招各个渠道，与目标合作伙伴保持良好的合作关系;

4.参与策划各类员工活动及培训项目，提升员工的满意度和敬业度，维护员工与公司之间的和谐关系;

5.参与公司政策的更新，能够根据国家政策和业务需求，定期更新维护公司政策;

6.协助处理其他各项人力资源事务性工作。

餐饮部岗位职责3

1.以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚。

2.工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取,既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质。

3.每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗漆，餐厅楼面来领干净台布、席巾必须以脏换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换。

4.贵重物品如金器、银器、玉器，每次收市后要清洁、包装好后清点入库。对固定在餐厅的餐具如银器、刀叉等，每天要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔。

5.大理宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后入库分类陈放，防止丢失和损坏。

6.对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔、墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压、不浪费，并合理使用。

7.对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等要准备一?些备用。易燃物品要另外存放，以防火灾。

8.不准无关人员进入仓库，不准在仓库吸烟。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。

餐饮部岗位职责4

1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的`更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

13、协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

餐饮部岗位职责5

1、在上级的领导和监督下定期完成量化的工作要求，并能独立处理和解决所负责的任务;

2、推行公司各类规章制度的实施;

3、执行人力资源管理各项实务的操作流程和各类规章制度的实施，配合其他业务部门工作;

4、办理员工入职、离职、调任、升职等手续;

5、负责管理人力资源相关文件和档案。

6、处理考勤、薪酬核算、社保工作。

餐饮部岗位职责6

1.操作应把餐具洗消所用工具设施、地面清扫干净。

2.操作人员要熟悉自动洗碗机性能，操作程序以及各种药物消毒使用浓度和配制方法。

3.不论用沸水、蒸气、药物、电子加热或联合洗碗机操作，要求达到洁净，无水迹、无油腻的规定要求。

4.食物残渣淋脚应随时倒人有盖容器内，及时清除。

5.洗涤完毕将洗碗消毒机、工具、场地等冲洗干净。

6.餐饮具保洁橱内不得存放杂物和私人物品。

餐饮部岗位职责7

1.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。

3.制订餐饮部的营业政策和经营计划。

4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。

5.主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6.审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。

8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。

9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

10.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

餐饮部岗位职责8

1、制订并组织实施公司人力资源规划及年度人力资源需求计划;

2、负责公司人力资源信息收集、整理与分析，提出人力资源配置方案并组织实施;

3、负责管理公司人才引进，员工招聘、调配;

4、负责编制年度人力资源培训计划;

5、编制公司薪酬方案，负责公司人员的绩效考核工作;

6、负责公司“五险一金”管理工作;

7、落实公司职工防暑降温、取暖、劳动保护等福利发放;

8、负责办理公司员工合同签订与解除;

9、负责办理公司员工退休手续;

10、负责处理公司员工劳动争议;

11、完成领导安排的其他工作。

随便看

范文网提供海量优质实用美文，包含随笔、日记、古诗文、实用文、总结、计划、祝福语、句子、职场文档等范文，为您写作提供指导和优质素材。